食物過敏反應(yīng)是食物免疫變態(tài)反應(yīng)的簡稱，是指因食物中某些成份而發(fā)生的一種免疫變態(tài)性疾病，在嬰幼兒中發(fā)病率較高，隨年齡增長而減少。任何食物均可能引起過敏變態(tài)反應(yīng)，其中覺的食物有牛奶、雞蛋、魚蝦、貝殼類食物和麥子、玉米、巧克力、柑桔等。而嬰兒最容易對牛奶過敏，這不利于寶寶的生長發(fā)育。究竟牛奶過敏是怎么回事?怎樣才能預(yù)防寶寶過敏? 
 
 
牛奶過敏的主要原因有二：

　　1、乳糖耐受不良：寶寶的腸道中缺乏乳糖酶，對牛奶中的乳糖無法吸收，所以消化不良。通常此類患兒只有胃腸方面的不適，大便稀糊如腹瀉般，如果停止奶水，則癥狀很快會改善。

　　2、牛奶蛋白過敏：寶寶對牛奶中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，每當(dāng)接觸到牛奶后(尤其是胃腸道最多)，身體就會發(fā)生不適癥狀;各個年齡不論大人小孩皆會有，因為嬰幼兒多以牛奶為主食，所以是最容易發(fā)生牛奶過敏的時期。

　　治療和護理措施：

　　首先，要暫停使用牛奶，改用其他代乳品，如羊奶、馬奶、豆?jié){、奶糕及其他人工合成蛋白等等。

　　其次，在其他代乳品不能滿足哺乳需要時，可試用牛奶脫敏法進行脫敏，然后再對小兒進行牛奶喂養(yǎng)。

 　牛奶脫敏法的步驟如下：

　　先停用牛奶兩周(改用其他代乳品)，然后用10毫升鮮牛奶喂一次，觀察其反應(yīng)，即使有些過敏反應(yīng)，如果不是嚴(yán)重影響寶寶健康的話，再隔三天后繼續(xù)喂牛奶15毫升，然后每隔三天喂鮮牛奶20-30毫升，如隨著喂奶量的增加，臨床癥狀而減輕，則說明脫敏有效，可逐漸增加喂牛奶量，同時縮短進食時間，直至完全恢復(fù)原來的喂奶量，如在脫敏試喂過程中，寶寶過敏反應(yīng)末見減輕反而越來越嚴(yán)重，則需停止試用，改用其他代乳品喂養(yǎng)。

　　應(yīng)該指出的是，牛奶雖然營養(yǎng)比較豐富，但對寶寶來說，畢竟不如用母乳哺養(yǎng)效果更好，因此，能用母乳喂養(yǎng)者，應(yīng)盡量用母乳喂養(yǎng)。

 　試試服用抗過敏原配方奶粉

　　·醫(yī)瀉奶粉。這種奶粉以植物性蛋白質(zhì)或經(jīng)過分解處理后的蛋白質(zhì)，取代牛奶中的蛋白質(zhì);以葡萄糖替代乳糖;以短鏈及中鏈的脂肪酸替代一般奶粉中的長鏈脂肪酸。其成分雖與牛奶不同，但卻仍具有寶寶成長所需的營養(yǎng)及相同的卡路里，也可避免寶寶出現(xiàn)過敏等不適癥狀。

　　·高度水解奶粉。牛奶蛋白質(zhì)分解成小分子因此比一般的奶粉引起寶寶過敏的機會更低。大部分有牛奶過敏反應(yīng)的嬰兒寶寶都能夠接受這種奶粉。

　　·氨基酸嬰兒奶粉。這種奶粉含有最簡單形式的蛋白質(zhì)——氨基酸。如果你的寶寶不能接受高度水解奶粉的話就可以嘗試一下這種奶粉了。

　　一旦更換了另外一種奶粉后，寶寶過敏的癥狀一般會在2-4周內(nèi)消退，一般可以堅持選用這種合適的奶粉直到寶寶1歲，然后就可以慢慢開始在膳食中增加牛奶了。

 　預(yù)防寶寶過敏的7大要點

　　那么過敏可以預(yù)防嗎?答案是肯定的。過敏是可以預(yù)防或延遲發(fā)生的。具體可分為控制環(huán)境與改善內(nèi)在體質(zhì)兩方面進行。

　　1.孕期保健要做好

　　有過敏史的家庭，孕婦最好從懷孕第3產(chǎn)期開始，就避免接觸過敏原和高過敏食物，如：花生、海鮮、巧克力等。孕婦可多飲用乳酸菌飲料，乳酸菌能以天然的方式，增加腸內(nèi)有益菌種，若攝取足夠的乳酸菌，有助于消化食物，并預(yù)防過敏物質(zhì)跑出腸壁。

　　2.控制環(huán)境的濕度

　　潮濕的環(huán)境細菌容易滋生，太干躁鼻粘膜等的屏障作用減弱亦不好，以環(huán)境濕度50%為宜。夏天冷氣不要吹整夜或進進出出空調(diào)房，可在房內(nèi)放盆水以增加濕度。

 
     3.減少臥室的塵埃

　　室內(nèi)環(huán)境保持清潔，勤用濕布擦拭，勤換洗小兒用的被單、被套、枕套等用品。床鋪、被套、枕頭最好使用化學(xué)纖維，用防塵螨套或塑膠套封好，每隔1～2周用55℃以上的熱水洗滌。

　　4.避免接觸刺激物

　　蚊香、煙香、香水、殺蟲劑等揮發(fā)性物質(zhì)盡可能避免使用。室內(nèi)使用高效能的空氣濾清器可凈化空氣。避免到花開繁茂的地方去，尤其不要選擇風(fēng)大的天氣出游。不建議養(yǎng)寵物，如已經(jīng)飼養(yǎng)寵物，請考慮送給別人或把寵物養(yǎng)在室外。

 
     5.母乳喂養(yǎng)

　　寶寶出生后，最好喂食母乳，純母乳喂養(yǎng)超過4個月的寶寶，長大后發(fā)生氣喘病的機會是配方奶喂食嬰兒的1/2。而喂食母乳的母親，也需要控制飲食，避免攝取高過敏的食物。若不能喂食母乳，建議用水解蛋白嬰兒奶粉取代，另外，水解配方奶粉營養(yǎng)完整，不要擔(dān)心營養(yǎng)不夠的問題。母乳喂養(yǎng)最好堅持至六個月。一般寶寶在四個月左右添加輔食，過敏寶寶六個月后才能添加。如果六個月大時腸道的吸收仍不穩(wěn)定，容易嘔吐，則添加輔食時間還要延長。
 
 
另外嬰幼兒飲食以清淡為好，調(diào)味料及色素盡量減少。

　　6.添加輔食

　　最好在6個月大以后再開始添加，且以低過敏食物開始，循序增加。下列指引提供家長參考：

　　1.在6～9個月，可考慮添加米粉、綠色蔬菜、肉泥和燕麥所做的食物。

　　2.滿9個月后，可攝取魚、蛋黃、小麥或豆類制品。

　　3.避免牛油、豬油。

　　4.12個月前，不可進食全脂牛奶。

　　5.18～24個月前，避免攝取蛋白、海鮮、巧克力等。

　　6.滿36個月前不要吃花生、核桃類的食品。

　　7.大約每7天添加一種副食品，觀察有無不良反應(yīng)。

　　8.食品的選擇以新鮮為原則，避免含有人工色素、保鮮劑、防腐劑的食物，食后會引起過敏反應(yīng)的食物也不合適，另外冰冷的食物也應(yīng)該盡量避免。

　　7.適度運動

　　嬰兒期睡覺時不宜捂得過嚴(yán)，稍大一點的小兒可適當(dāng)增加戶外運動量，但應(yīng)避免玩得滿頭大汗。流汗亦是引起過敏的因素之一。

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